米の農家「もとすけ」(元助)です。新潟県魚沼市の自然豊かな豪雪地域で作られた「魚沼コシヒカリ」を販売しています。
注文を受けてから精米して、お送りします。玄米などを希望の方は、事前にお知らせください。農薬や化科学肥料などを、何年にもわたり田んぼで使用していないので、安心してお召し上がりください。私たちの、アトピー性皮膚炎の子供に安心して食べてもらうために、また、自分たちが安心して美味しく食べることができる「お米」をめざして栽培しています。
精米の分つきにも対応します。３分づき(３分精米)・５分づき(５分精米)・７分づき(７分精米)などにも対応します。
米専用の冷蔵庫で、徹底した温度管理で保存していますので、いつでも新米に近い状態でご提供できます。
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精米具合を希望することができます。
- 玄米…「玄米は完全食」と言われるとおり、タンパク質や糖質、約40種類以上のビタミンやミネラルを含み、食物繊維が豊富です。
- 3分づき…玄米からぬかや胚芽を３割くらい除去した状態です。ほぼ玄米に近い状態ですが、玄米よりは柔らかいです。
- 5分づき…玄米からぬかや胚芽を５割くらい除去した状態です。ぬかは約50％ほど除去され、胚芽はほぼ残ります。ビタミンやミネラル、食物繊維などが豊富に含まれています。
- 7分づき…玄米からぬかや胚芽を７割くらい除去した状態です。胚芽が一部残り、お米に白さがあり、食感や味は白米とほとんど変わりません。玄米食を始める場合は、この辺から始めると良いと思います。
- 白米…ぬかや胚芽が取り除かれた状態です。普段、食べているものが白米になります。農薬などは油に溶けやすい性質があるため、7割〜8割は脂質が多い、ぬかや胚芽の部分に溜まると言われていて、ぬかや胚芽は、精米して白米にすれば取り除かれます。農薬を使わない、天然栽培ならば、ぬかや胚芽も安心して食べることができます。
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